La Casa Vecchia este crama familiei Follador din Valdobbiadene. Produce spumant și frizzante din Glera, sub DOCG. Extra Dry se servește rece, la aperitiv.
De la sec la demisec
Valdobbiadene Extra Dry, inclusiv sticlele de 1,5 și 3 litri, are rest de zahăr și pară, pentru că dozajul îmblânzește aciditatea Glera. MEME Cuvée Brut, disponibil și la magnum, rămâne mai sec. Rive di Santo Stefano Extra Brut vine dintr-o singură colină. Cartizze Dry, din parcelă de renume, are aromă intensă și se servește rece la desert. M&M Brut Nature, maturat 42 sau 54 de luni, nu are zahăr adăugat. FOLLA n°2 frizzante are perlaj delicat pentru prânz. SORSI DI GILO, refermentat în sticlă, păstrează drojdia.
M&M Brut Nature sau Rive Extra Brut. Nu au zahăr sau au foarte puțin, cu gust citric.
Au perlaj mai slab decât spumantul. Se servesc reci, lângă mâncăruri ușoare.
Este un deal mic din Valdobbiadene cu vin mai aromat. Versiunea Dry este demisec.
Răsfoiește spumantele casei
La Casa Vecchia Cartizze Dry prosecco 0,75L demisec La Casa Vecchia Rive Santo Stefano prosecco 0,75L extra-brut La Casa Vecchia Folla N2 prosecco frizzante 0,75L delic La Casa Vecchia M&M magnum prosecco 1,5L brut nature